Notar Dr. Kai Bischoff wurde 1972 in Essen geboren, ist verheiratet und hat 3 Kinder. Er studierte Rechtswissenschaften in Bonn, Lausanne und Freiburg i. Br., wo er 1997 auch sein 1. juristisches Staatsexamen absolvierte. 1997 bis 1998 studierte er als Fulbright-Stipendiat ein Jahr an der New York University und erlangte dort 1998 den Abschluss „Master of Laws“ (LL.M. Int. Tax NYU). Parallel zu seinem juristischen Studium absolvierte er ein BWL-Studium an der Fernuniversität Hagen, welches er im Jahr 2000 als „Diplom-Kaufmann“ abschloss. Nach seinem Rechtsreferendariat am Landgericht Köln mit Stationen u.a. in verschiedenen Anwaltskanzleien wurde er im Jahr 2001 mit einer Dissertation zum deutschen und US-amerikanischen Vertragsrecht (ausgezeichnet mit dem Haarmann & Hemmelrath Dissertationspreis) zum Dr. jur. promoviert. Im Anschluss war er von 2001-2002 wissenschaftlicher Assistent am Institut für Ausländisches und Internationales Privatrecht an der Universität Freiburg i.Br.. Im Jahr 2002 wurde er zum Notarassessor ernannt und absolvierte seine Ausbildungsstation im Notariat Dr. Etzbach und Dr. Zimmermann in Köln. Im Jahre 2004 wurde er zum Geschäftsführer der Rheinischen Notarkammer berufen und im Jahr 2009 zum Notar in Köln-Rodenkirchen ernannt. Dr. Bischoff beurkundet auch in englischer und französischer Sprache. Er referiert und veröffentlicht regelmäßig in allen notariellen Rechtsgebieten.